酸菜鸭怎么做(酸菜鸭怎么做鸭肉嫩)
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发表时间：2022-06-01 10:54
吴新韵网友提问：
酸菜鸭怎么做
优质答案：
一、主料：鸭肉1500克。
二、辅料：冬笋150克、酸菜250克。
三、调料：色拉油适量、姜1块、蒜半头、老抽1汤匙、小葱3根、白酒2汤匙、白糖1汤匙、白胡椒1汤匙。
四、酸菜和冬笋用净水漂一下，然后切成片。鸭子往内脏，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大块，进冷水锅中先煮出血沫，再用温水冲净后控干备用。
五、锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿，倒进鸭子块翻炒至表面微微发黄。
六、倒进白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟，再开盖加进白糖，老抽，翻炒均匀。
七、加进酸菜炒匀，加进热水至快没过所有食材，在表面展上冬笋片，加盖烧半小时。
8、再加上葱段、蒜片烧5分钟左右，临出锅前加白胡椒粉、盐调味即可。
以上就是汤匙,冬笋,酸菜的相关信息资料了，希望能帮到您。
