小麦粉能不能当面粉用(小麦粉能当生粉用吗)
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发表时间:2022-06-01 10:20
颜志嘉网友提问:
小麦粉能不能当面粉用
优质答案:
一、一般来说,小米粉是不能直接当面粉使用的,这二者有一定的差别,轻易导致制作出来的面食口感、韧性等方面完全不同,所以在制作食品的时候一定要弄清楚自己的需求,然后再往购买合适的材料,这样才能保证口感。
二、小麦粉是用小麦磨成的粉,属于粗粮,它还含有小麦的外皮还有中间部分,固然面粉也是小麦制作的,但是属于往麸粉,面粉里面是没有小麦外皮和中间部分的,且面粉还分为不同类型,常见的是高筋粉、中筋粉、低筋粉这三种。
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