烤月饼的家常做法(自制烤月饼的做法大全烤箱)
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发表时间：2022-06-01 10:30
梁雅文网友提问：
烤月饼的家常做法
优质答案：
一、食材：月饼120克 高筋面粉240克 低筋面粉60克、改良剂4克 奶粉12克 鸡蛋30克 酵母(干)6克。
二、将月饼120克放进碗中捣碎，加进融化的黄油50克拌匀，即成面包馅。
三、将高筋粉240克、低筋粉60克、改良剂4克、奶粉12克、全蛋30克、酵母6克、砂糖54克、水150毫升、盐6克放进面包机中搅拌成光滑的面团，约20分钟。
四、加进软化的黄油30克，继续揉面20分钟，至能拉出薄膜，盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。
五、将发酵好的面团取出，排气，滚圆，松弛15分钟。
六、将松弛好的面团擀成长方形，均匀的抹上面包馅，卷起，切成段，放进纸模中，盖上保鲜膜，进行整形发酵至2倍大。
七、发酵好后，表面刷上蛋液即可进行烤制。烤制：烤箱提前10分钟预热，190度，第二层，18-20分钟即可，烤月饼就做好了。
以上就是面团,月饼,保鲜膜的相关信息资料了，希望能帮到您。
