白酒是否放置的时间越长越好(白酒保存时间越长越好吗)

林于婷网友提问：

白酒是否放置的时间越长越好

优质答案：

一、白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒寄存的时刻越长越好，普通香型的白酒到5年今后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒；而寄存多年的浓香酒是否是好酒现在还无定论，存在着较大的争议。

二、白酒易挥发、渗漏，气温增加还会外溢。因而，散装白酒在零售、使用时有必要留意以下几点：

（1）盖严

在付货暂停时，要将酒收留器的盖盖好，封严，以防蒸发，削减酒的风耗。

（2）勿太满

收留器不要装得太满，以免气温增加形成酒的外溢。还要经常查看酒的收留器，发现渗漏，要及时采取措施处理。

（3）削减损耗

售取酒时不要间隔收留器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的东西用完后要及时放回缸内，以坚持东西的湿润，削减酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒东西将日趋增多，要极好地学习和把握其使用方法。

（4）恰当拌和

白酒是酒精和水的混合液，两者是无穷溶解的。但由于比重不同，酒在储存过程中，上层的酒度偏高，基层的酒度偏低；假如久存，封盖又不紧密，上层的酒口味又会偏淡。为了确保酒度和口味的共同，故在零取前要用一木耙，恰当拌和，上下勾匀。

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