牛毛肚好吃做法(牛毛肚家常做法)
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发表时间：2022-05-27 02:46
黄仁添网友提问：
牛毛肚好吃做法
优质答案：
一、毛肚洗干净切成细丝，在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出，锅内放进适量的油、干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。
二、放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒，炒出香味之后，放进高汤，改用大火烧开，汤烧开后，黄芽菜下锅略煮。
三、煮至汤第二次开锅，立即捞出黄芽菜，展在碗底备用，牛肚下锅煮，煮至汤开后即可盛出锅了。煮好的牛肚倒在展好的黄芽菜之上，上面再放上干辣椒粉和花椒粒，锅内重新放油烧开，倒在干辣椒与花椒上即可。
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