阿胶糕没有丝是为什么(阿胶糕没拉丝是不是没有熬到位)
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发表时间：2022-06-01 09:25
林郁文网友提问：
阿胶糕没有丝是为什么
优质答案：
一、假如阿胶糕吃的时候没有拉丝的话，一方面可能是阿胶糕的原材料较为劣质，例如使用的阿胶可能不是用驴皮熬制的而是其它材料代替的，另一方面可能是阿胶糕变质了，阿胶糕假如保存不当或者放久了是有可能变质的，变质的阿胶糕也会存在不拉丝的情况，同时口感、气味上也会有差异。
二、阿胶糕的主要材料阿胶是用动物驴皮熬制加工而成的，而驴皮成分中含有丰富的骨胶原成分，这样熬出来的阿胶糕吃起来会有细密润长的拉丝现象，这是正常现象，而且这也间接说明阿胶是用了品质比较好的阿胶熬成的，假如在吃的时候有拉丝现象，不必担心，这是正常的。
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