芥菜怎么腌制(芥菜怎么腌制酸菜)
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发表时间：2022-05-27 02:42
黄志雄网友提问：
芥菜怎么腌制
优质答案：
一、芥菜削头往黄叶，整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗，洗时要留意根部用手掰开在水中多涮一涮。
二、将洗干净的芥菜往水、晾晒，预备好腌制芥菜的收留器，将小缸和盆洗擦干净后最好用开水烫一烫。
三、待芥菜晾晒的稍蔫后就可以开始腌制，先拿一小撮芥菜放在干净的盆中，撒上一把盐，再用手按压，在芥菜上开始搓揉。
四、边搓揉边翻一翻，使盐充分的搓揉在芥菜当中，搓揉好后将芥菜摆整洁，抓着根部稍转一下，码放在干净的小缸中。
五、将芥菜分批用这样的方法全部码放在小缸中，盖上盖3到5天后随吃随取。
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