戚风能不能倒扣一晚上(戚风出炉后可以不倒扣吗)
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发表时间：2022-06-01 08:20
林冠儒网友提问：
戚风能不能倒扣一晚上
优质答案：
一、当然可以啊，放一夜再脱模的，貌美多。
二、倒扣冷却的定义很简单，就是在蛋糕烤熟出炉后，要第一时间将蛋糕连同模具一起倒扣在冷却架上冷却，以保持蛋糕的完美外形。未冷却的蛋糕若马上脱模会损伤蛋糕体，影响美观。由于蛋糕刚烤熟时，由于体积膨胀较大，内部组织比较松软，支撑力较差。
三、假如不倒扣的话，蛋糕会由于支撑不住自身的重量而产生回缩和塌陷，影响蛋糕的口感。
以上就是蛋糕,支撑力,一夜的相关信息资料了，希望能帮到您。
