土豆生芽能不能吃(土豆生芽不能吃了吗)
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发表时间：2022-06-01 08:35
郭初新网友提问：
土豆生芽能不能吃
优质答案：
一、发芽的土豆是不能吃的，由于发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。
二、假如食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，假如大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。即使把这种发芽的部位和发青的部位往掉然后再吃，这样做也是不可以的，实际上土豆本身已经含有这种毒素了，土豆一旦发了芽，其中的营养成分也会流失。建议吃新鲜的土豆，新鲜的土豆里含有很多营养成分，其中蛋白质的含量很高，其品质高于其它作物的蛋白质，而且轻易消化和吸收。
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