猪血炒韭菜怎么做(猪血炒韭菜怎么做?)

周雯轩网友提问：

猪血炒韭菜怎么做

优质答案：

一、食材：猪血300克、韭菜70克、干辣椒2～3个、生姜适量、大蒜2瓣、小葱2棵、料酒2汤匙、一品鲜酱油2汤匙、陈醋1汤匙、蚝油0.5汤匙、白胡椒粉适量、老抽少许、盐适量、水淀粉适量。

二、先预备好所需要的食材。

三、猪血切成小块儿；韭菜摘洗干净后切成段；干辣椒用温水浸泡；大蒜和生姜切成末；小葱切成葱碎。

四、处理猪血，在锅中加进适量的冷水，先加进一勺盐再放进猪血，加进2汤匙料酒和几片姜片，开大火给猪血焯水，猪血焯水一定要冷水下锅。

五、锅中水沸腾后再煮1分钟左右将猪血捞出。

六、把猪血直接放进冷水中浸泡防止粘在一起，中途可以换换水。

七、点火烧锅，锅中加进适量的底油，油温不是很高的时候放进葱碎、姜末、蒜末和干辣椒，用中火煸炒出香味。

8、接着开始调味，加进一品鲜酱油2汤匙、陈醋1汤匙、蚝油0.5汤匙、白胡椒粉 适量、老抽 少许、盐 适量，将调味料搅拌均匀。

9、再加进小半碗水。

10、然后加进猪血，用锅铲轻轻推均匀。

1一、大火把锅中汤汁烧开后转中小火慢慢煮2分钟左右，让猪血更加进味，再放进韭菜翻炒片刻，接着加进薄薄的一层水淀粉翻炒均匀，汤汁变浓稠即可关火，这里加进水淀粉勾芡是为了让汤汁更浓稠，这样猪血会更加进味，

以上就是猪血,汤匙,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。