闽南咸饭的做法(闽南咸饭的做法视频)

蔡原秀网友提问：

闽南咸饭的做法

优质答案：

一、用料：大米3-4人份、香菇7-10朵、虾米适量、黄豆少许、干贝30g、五花肉 150g、胡萝卜0.5/1根、盐适量、味精适量、酱油适量、干红葱头3个、香葱适量。

二、预备以上材料，（黄豆、香菇、干贝提前一天晚上泡发）香菇水不要倒掉。

三、油锅下干红葱头爆香，爆香到这个程度就可以了。

四、（转中小火）倒进虾米、干贝、五花肉翻炒。

五、把香菇拎干倒进一起翻炒（香菇水不要倒掉）。

六、倒进黄豆、胡萝卜继续翻炒。

七、倒进大米翻炒。

8、加适量酱油（提色），加味精、食盐调味，然后继续翻炒均匀。

9、把炒好的咸饭盛进电饭锅里，把香菇水倒进锅里（香菇底下渣不要，所以不需要把所有的香菇水倒完）。

10、加进适当的水，水与咸饭齐平就行啦，启动煮饭键等饭熟。

1一、间隔米饭蒸熟还有5分钟的时候，把葱花撒进往，盖上闷，等饭蒸熟后，葱的味道自然就锁在米饭中啦（不吃葱的人这步省略）。

1二、饭熟后把咸饭搅拌均匀，盛出就可以吃啦。

以上就是香菇,翻炒,干贝的相关信息资料了，希望能帮到您。