青皮土豆可以吃吗(青皮的土豆能吃吗?)
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发表时间：2022-06-01 08:01
黄雅慧网友提问：
青皮土豆可以吃吗
优质答案：
一、青皮土豆不可以吃。
二、土豆是人们日常生活中常见的一种食品，土豆在温度适宜的土壤中接触到阳光的部分会变为绿色，继而引起发芽，同时会产生龙葵素，含有龙葵素的部分会变绿。
三、龙葵素是毒素，对人体有害，所以青皮土豆不建议使用。但青皮土豆并不是完全不能食用，由于龙葵素属于碱性，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热煮熟也能往除毒性。在保存土豆时，可以在盛有土豆的袋子里放上一、两个苹果，由于苹果开释出来的乙烯可以抑制土豆发芽的时间，而且苹果也不会受到影响。也可以找个旧纸箱，将土豆放进纸箱中，再在上面覆盖沙土，能保存一段时间不发牙，且不太流失水分。假如储存较多，可以在地上挖个土坑，将土豆放进往盖上浮土，这样恒温、恒湿，保持时间相对会比较长。
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