炒菜用的油(炒菜用的油日语怎么说)

王恩龙网友提问：

炒菜用的油

优质答案：

一、 菜籽油。菜籽油就是“菜油”，大家应该在舌尖上的中国里见过它，是用油菜籽压榨而成的。它与花生油中脂肪酸的含量类似，富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等，都可以很好地被人体吸收。

二、玉米油。玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油，属于亚油酸含量比较高的植物油，但是它也轻易被人体吸收。当然玉米油里面丰富的维生素E，适合有神经衰弱、肥胖症的人食用，而且它还有促进细胞分裂的作用。玉米油适合快速烹饪，光彩新鲜，也不会让食品失往原有的味道。重要的是，也不会流失其中的营养成分哦！

三、大豆油。大豆油是从大豆中压榨提取出来，也叫作“色拉油”，也是比较多人食用的一种油。全世界上产量最多的油脂就是它了。其中的亚油酸含量高达70%~80%，也有一定量的α-亚麻酸，对降低胆固醇代谢有不错的作用，但是它在高温下不稳定，最好不要用来煎炸等高温烹饪，平时用来炒菜就好啦。

四、花生油。用花生压榨出来的油用来炒菜，香气扑鼻而来，也是大多数人烹饪的首选。由于花生油含多种脂肪酸的甘油酯，用来烹饪，可以增加食品的香气。这是由于花生油含有40%单不饱和脂肪酸和40%亚油酸、少量α-亚麻酸，不轻易被高温氧化，很适适用来炒菜。加上花生油中锌的含量是所有油类中最高的，也备受很多人喜欢哦！我是最爱用这种油来炒菜，花生的浓香特别有食欲！

以上就是花生油,玉米油,脂肪酸的相关信息资料了，希望能帮到您。