鸡蛋能放冰箱保鲜吗(鸡蛋可以放冰箱里保鲜吗?)
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发表时间：2022-06-01 07:58
陈昭祥网友提问：
鸡蛋能放冰箱保鲜吗
优质答案：
一、可以的。
二、蛋存放前不要清洗。由于鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而更轻易通过气孔进进蛋内，加快鸡蛋变质。
三、鸡蛋最适当的保存温度为5℃-7℃，也就是放在冰箱冷躲室中保存即可。假如买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放进冰箱，这样能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。
四、把蛋放进冰箱时，最好把鸡蛋较尖的部位冲下放。由于鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。
五、储存在冰箱里的鸡蛋不易反复挪动，尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱。由于鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵进蛋中使鸡蛋坏掉。
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