烤吐司的温度和时间是怎样的(家用烤箱烤吐司的温度和时间)
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发表时间：2022-06-01 07:20
王思达网友提问：
烤吐司的温度和时间是怎样的
优质答案：
一、上下管都是180度，或者上火150°下火220°；吐司进炉后上火马上调到120°,大约35分钟。
二、主面团材料：高粉250g,糖35g,即发干酵母3g，蛋30g，奶粉10g，盐1/4小匙，黄油25g，牛奶60g，水85g。
三、后油法将面团揉至完全扩展阶段，把面团放进盆中盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。
四、面团取出轻压排气(此时面团重482g)，均匀分成3等份，滚圆松弛15分钟。
五、把面团擀成长牛舌状，卷起，放进吐司模具中。
六、第二次发酵至吐司模8分满，烤箱预热180度，中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸。
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