毛蟹蒸多久时间(毛蟹蒸多久?)
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发表时间：2022-06-01 07:53
吴嘉茹网友提问：
毛蟹蒸多久时间
优质答案：
一、无论是整只的毛蟹还是切块的毛蟹，从开水进锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，由于15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
二、蒸毛蟹的方法：蒸毛蟹前，先用小刷子清理毛蟹的蟹壳和蟹腿，并放进净水中养半天，使之排净腹中污物，蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌制，味道更佳。
三、蒸前用绳索将毛蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。若用稻草包裹整只毛蟹则更能保持鲜香。
四、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味。在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放进醋中，等蒸熟后，便可蘸醋食用了。
以上就是过程中,先用,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
