大雪节气吃什么好(大雪节气吃什么好吃的)

陈庆麟网友提问：

大雪节气吃什么好

优质答案：

一、羊肉

“冬天进补，开春打虎”，大雪提醒人们要开始进补了，进补的作用是进步人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏冷的现象得到改善，健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉，驱冷滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御冷能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。专家建议，冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。至于北方民族，这个时候已相当严寒，像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪，大雪宰羊”，大雪季节到，就是杀猪预备年货的时刻。这个时候，无论谁家宰杀牲口，亲朋好友都会来帮忙，东家预备食品、小酒、小菜宴请，因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

二、红黏粥

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分留意保热，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝热乎乎的红薯粥度日。粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的尽佳选择。小米粥有滋阴养血，和胃安眠等功效，而红薯也素有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”功效，使人“长寿少疾”。

三、狗肉

俗话说“挂羊头卖狗肉”，实在温州人一直有“冬令香肉热胃”之说，这香肉即是狗肉。冷冬时节是食狗肉进补的最佳时刻，《大明本草》上就有“黄狗大补益人，余色微补”记载。据说，身体虚弱而溺床的小孩，吃一两回狗肉就能够见愈。过往，温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠予。

四、兑糖儿

“糖儿客，慢慢担，小息儿随着一大班。”每当“大雪”节气前后，温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩，俗称“糖儿客”。“糖儿客”一边敲打糖刀，一边吆喝卖糖。小孩经常被吸引，家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。由于冬季食饴糖有滋补身体的好处，所以如今这“兑糖儿”也发展为一种贸易经营方式。

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