豆腐可不可以和鸡蛋一起吃(豆腐可以和鸡蛋一起吃吗)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-01 06:19
为您推荐
周思颖网友提问：
豆腐可不可以和鸡蛋一起吃
优质答案：
一、豆腐和鸡蛋实在不相冲，这两种食品是可以一起吃的。只要两者都加热，摧毁当中的抗胰蛋白酶，这样就不会影响蛋白质消化吸收了。
二、豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。所以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁。
三、事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被摧毁，使蛋白质消化吸取和运用更相对，所以鸡蛋不宜生吃。
以上就是胰蛋白酶,蛋白质,黄豆的相关信息资料了，希望能帮到您。
