用什么替代石灰做冰粉(做冰粉用的石灰是工业石灰吗)
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发表时间：2022-06-01 06:37
简志雪网友提问：
用什么替代石灰做冰粉
优质答案：
一、用卡拉胶替换石灰。卡拉胶是从鹿角菜、角叉菜等海藻中，提取出来的食品纤维或者从豆科的种子里提取出来的多糖类为主体的凝固剂。
二、还可用吉祥丁替换石灰。吉祥丁，别名明胶、鱼胶。是从动物骨头提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。
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