从冰箱拿出来的肉需不需要要洗(肉是直接放冰箱还是洗一下放冰箱)
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发表时间：2022-06-01 06:50
吴旻云网友提问：
从冰箱拿出来的肉需不需要要洗
优质答案：
一、从冰箱拿出的肉建议先清洗一遍，由于冰箱只能抑制细菌生长速度，肉长时间放在冰箱内部仍然会滋生细菌。并且没有用保鲜膜包裹的肉放进冰箱会出现串味的现象，取出后用水洗可以缓解串味的情况。
二、放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会天生一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷躲室内数小时，而后再取出使用。
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