大寒吃什么(大寒吃什么食物养生)

黄士荣网友提问：

大寒吃什么

优质答案：

一、糯米饭：大冷吃糯米饭是一种习俗。大冷是二十四气节最后一个气节，也是整个冬天感觉最冷的一天，故名曰“大冷”。在这一天，广东人不仅穿得最多，而且也会吃一些热胃的东西以御冷，比如糯米饭。糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭。

二、年糕：吃“消冷糕”的习俗在北京由来已久。“消冷糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉热和，有温散风冷、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大冷”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大冷这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上冷意，所以称为“消冷糕”。

三、八宝饭：八宝饭是中国传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒进装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的用具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜蜜，是节日和待客佳品。

四、八宝粥：古时在北方，大冷天气虽严寒，但因已近春天，人们便开始忙着除旧饰新，腌制年肴，预备年货，迎接中国人最重要的节日—春节。大冷这天，还会制做传统的八宝粥食材，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、往皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。

五、老母鸡汤：到了冷冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大冷已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，冷冬里喝鸡汤真是一种享受。

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