红糖怎么保存(开封的红糖怎么保存)
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发表时间：2022-06-01 06:31
李佳德网友提问：
红糖怎么保存
优质答案：
一、红糖可以冰冻。建议维持4℃左右。这样,冰箱里蕴藏的红糖才能放得久。不过要用不透气的PE袋密封好，不能进水。红糖在低温的情况下,依然保持着糖的活性，不会变质，所以冷冻后仍可以正常食用。
二、另外还要留意一点，红糖不宜久存，由于红糖中糖蜜的含量较高，水分和杂质也较多，存放时极易受乳酸菌的侵害。当糖受潮或放在湿润的地方，乳酸菌繁殖迅速，使红糖中的蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖及乳糖，然后转化为乳酸类有机物质，会使红糖营养价值降低，甜味也会下降，甚至带有酸味。一般而言，红糖在干燥透风的地方放一两个月是可以的，存放时间再长些，质量就会受损。
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