判断小龙虾熟没熟的方法有哪些(如何判断煮熟的小龙虾是否新鲜)
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发表时间：2022-06-01 06:38
杨美韵网友提问：
判断小龙虾熟没熟的方法有哪些
优质答案：
一、看颜色。生的小龙虾是红棕色，而熟的小龙虾颜色呈鲜红色，颜色比较鲜艳。小龙虾的颜色变化是由于蛋白质不耐热，经过高温烹饪之后，虾壳里的蛋白质会进行分解而变红。
二、烹饪时间。小龙虾的烹饪时间是根据虾的数目和个头大小来决定的，三斤左右的小龙虾水煮至虾尾弯曲，大约十分钟就熟了，清蒸则不能超过十五分钟，时间长了会影响小龙虾的肉质。
三、口感判定。咬开的龙虾肉颜色一致，咬时肉不发软，有嚼劲，同时汁水很足，没有腥味，虾肉的鲜味比较明显的就是熟的小龙虾了。
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