豆角排骨怎么做好吃(排骨炖豆角怎么做好吃)

李纯贤网友提问：

豆角排骨怎么做好吃

优质答案：

一、做法一：预备用料。排骨、豆角、土豆、盐、葱、姜、老抽、八角。排骨洗净，凉水进锅焯水；焯水的排骨放进高压锅，加姜葱盐八角老抽，加适量水，上汽后20分钟关火；豆角洗净掰成段，土豆往皮掰成块；热锅放油，加进豆角翻炒；豆角炒成深绿色时加进土豆；翻炒均匀后，加进压好的排骨和汤；炖至豆角和土豆软，汤减少时出锅。

二、做法二：预备用料。豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末。将预备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开；起锅烧水，将预备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可；再另起锅烧油，将预备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香；再将预备好的葱花放在锅中进行爆香；将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒；之后再将预备好的排骨肉放在锅中一同翻炒；取适当量的酱油放在锅中，进行调味；再撒进适当量的料酒，用来除腥；取适当量的盐巴放在锅中，进行调味；将预备好的白糖放在锅中进行调味；将之前预备好的蒜末放在锅中，进行爆香；取适当量的净水，放在锅中，进行排骨的炖煮；等待汤汁干了一些之后盛出即可。

三、做法三：预备用料。排骨、土豆、四季豆、酱油、料酒、老抽、白糖、姜片、蒜、葱。猪小排焯水沥干后，加一点点油煸炒到两面焦黄；四季豆撕掉两头，掰成小段洗净沥干；土豆削皮切小块泡在净水里防氧化；加一勺油，把葱姜蒜煸香进砂锅，留底油稍微煸炒四季豆断生；放进排骨，一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+2小勺糖，加适量开水，盖上盖小火慢炖20-25分钟；再一并加进土豆和煸炒过的四季豆，再小火继续焖炖15分钟。最后大火收汁即可。

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