肉月饼的做法步骤(肉月饼制作)
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发表时间：2022-06-01 06:19
方兆玉网友提问：
肉月饼的做法步骤
优质答案：
一、预备用料。面粉500克、肉糜300克、白糖60克、麦芽糖15克、酱油20克、味精10克、熟猪油210克、盐、料酒、麻油、姜末各少许。
二、先将肉糜加进盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加进净水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放进冰箱备用。
三、将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加进175克沸水揉成水油面。
四、将200克面粉加进90克熟猪油擦成油酥面。
五、将油酥面包进水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
六、将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
七、将剂子按扁，包进15克肉馅，封口做成月饼。
以上就是面粉,肉糜,姜末的相关信息资料了，希望能帮到您。
