紫砂锅可不可以放在煤气灶(电炖锅紫砂锅能在煤气灶上用吗?)
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发表时间：2022-06-01 06:38
陈信意网友提问：
紫砂锅可不可以放在煤气灶
优质答案：
一、砂锅是可以直接放在煤气灶上烧的，不过烧的时候要留意刚上炉烧时还应将锅外表的水擦干，要先用温水，待汤烧热后改用旺火，汤开后再改用温火;砂锅正烧东西时假如锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水;同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。
二、砂锅是不宜放在电磁炉加热的，电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁(如：铁质锅)的底部，既会产生无数小涡流(一种交变电流，家用电磁炉使用的是15-30KHZ的高频电流)，使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食品。
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