怎么做剁椒鱼头(没有剁椒酱怎么做剁椒鱼头)
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发表时间：2022-05-27 02:58
林孟霖网友提问：
怎么做剁椒鱼头
优质答案：
一、配料：花鲢鱼头750克、红剁椒适量、野山椒适量、生抽或者蒸鱼豉油适量、葱适量、精盐适量、蒜适量、料酒适量、姜适量。
二、鱼头清洗干净以后用盐和料酒腌制10分钟，留意：腌制盐量是正常量的2倍。
三、剁椒切细，用油、糖、料酒、姜、蒜、葱白，翻炒出香味。
四、葱根部、姜、蒜全部切细，放在碗底（图片有面大家请忽略）葱根部、姜、蒜的量可以多一些。随后把鱼头用净水清洗一遍，把表面的盐冲洗掉。把鱼放在葱姜蒜上面。随后把剁椒放在鱼身上。
六、750克的鱼头，蒸10分钟关火，打开盖子淋蒸鱼豉油或者生抽，并撒适量葱花，盖上盖子焖3-5分钟，端出淋热油，趁热享用。
以上就是鱼头,放在,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
