怎么做小罗非鱼(小的罗非鱼怎么做好吃窍门)

张伶强网友提问：

怎么做小罗非鱼

优质答案：

一、食材：罗非鱼1只、胡萝卜1小段、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、小葱、辣椒干少许。

二、首先让卖鱼的师傅帮忙将鱼杀好、处理干净，可以考虑将四周鱼鳍切掉，背部需要两侧稍微倾斜切进，然后拉出背鳍。然后沿着两侧均匀划开一些口子，罗非鱼鱼肉较厚，划开口子让调料轻易浸进，味道更好。

三、做罗非鱼辅料也挺关键，预备家经常用的葱姜蒜、辣椒干等，为点缀颜色还可以预备少许胡萝卜，将其往皮洗净切丝；假如要更好的降低腥味，还可以预备少许豆豉。

四、往罗非鱼肚内加进辅料，两侧口子可以塞进胡萝卜丝或姜丝，然后抹上少许盐，淋上少许酱油、料酒、醋等调味料，放在边上腌制10分钟左右。

五、打开电磁炉，加进适量油，放进葱姜蒜爆香，假如有豆豉，勺出少许放进，将其炒香。

六、一会将腌制的罗非鱼放进煎一会，控制小火，两侧都煎均匀，加进少许温开水，添加少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，转大火将其烧沸腾，一会转中火慢炖。

七、慢慢收干汤汁，快干后转大火烧香，这过程要留意调节味道，可以用筷子夹出少许，假如不够味及时调整。汤汁收干后将其关火装盘即可。

以上就是罗非鱼,调味料,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。