基尾虾经典做法(基围虾菜谱)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-01 06:01
杨雅雯网友提问：
基尾虾经典做法
优质答案：
一、基围虾洗净，剪掉虾须，用剪刀把背部剪开，挑出虾线（把背部剪开使虾更进味，但比较费时费力）。
二、锅中放适量油，小火，不用把油烧热，放进郫县豆瓣炒香，炒出红油。
三、放进葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里往。
四、调大火，倒进基围虾煮熟。这个时候可以试试汤汁的味道，视需要加些盐等调料。
五、基围虾变色并且弯曲后，就可以捞出来了。取一只大碗（粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底）把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
六、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放进干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较轻易出香味，不会把辣椒炒糊了。
七、干辣椒颜色开始变深，就可以关火了，然后把油直接淋在基围虾上即可。
以上就是小火,放入,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。
