大油饼的烹饪方法(油大饼怎么做窍门)
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发表时间：2022-06-01 06:15
陈祯月网友提问：
大油饼的烹饪方法
优质答案：
一、材料：面粉300克、盐2克、自然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。 将面粉、自然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1.5倍大时揉进碱面继续发酵。
二、将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。
三、将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开，假如喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，假如喜欢肉呼呼的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两道。
四、锅中倒进适量的食用油，合适的用是玉米油，由于味道相对淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱面香味。
五、在油温8成热时放进面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀。
六、将油饼翻面接着炸至两面金黄即可 。
以上就是油饼,面团,玉米油的相关信息资料了，希望能帮到您。
