关于风肉的制作方法介绍(风肉的做法与配料)
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发表时间：2022-06-01 06:13
郭胜治网友提问：
关于风肉的制作方法介绍
优质答案：
一、选料：选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉，作为加工原料。
二、切条：选好的猪肋条肉往掉奶脯，再切成宽10厘米的长条。
三、腌制：切好的猪肉条，先洒上硝水、浸透，再加食盐，拌匀。待肉上的盐化后，放进盐卤中，浸渍20天左右起缸。
四、晾晒、浸渍：出缸的肉经5至6小时晾晒，略干后，放进酱油中浸渍12小时。
五、晾晒、悬挂：酱油浸好的猪肉，再经日光晒2至3天，使其干透发硬。最后用细麻绳将肉挂起，再出盐2次即为成品。
以上就是肋条,酱油,猪肉的相关信息资料了，希望能帮到您。
