自制萝卜糕的做法窍门(家常萝卜糕的做法窍门)
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发表时间：2022-06-01 05:03
涂昀琬网友提问：
自制萝卜糕的做法窍门
优质答案：
一、食材：白萝卜480g、粘米粉280g、澄粉90g、香肠100g、腊肉50g、虾米50g、瑶柱50g、盐8g、糖5g、净水500g；
二、将萝卜洗干净，往头尾，擦丝。用沸水烫两分钟，捞出后，冷水泡凉，挤干水分备用。虾米、瑶柱洗净，用水泡10分钟，切碎，备用。香肠、腊肉洗干净，切小粒后，往热锅下，炒出油分。
三、加进虾米、瑶柱碎，一同炒香后，盛出来，以备用。将挤干水的萝卜丝打散，加进到炒好的香肠、腊肉、虾米、瑶柱碎里，再放盐、糖、胡椒粉，一起拌匀。加进澄粉、粘米粉、水，一起调开粉浆，倒进搅拌好的萝卜丝材料中，成了萝卜糕浆后，倒进扫好油的糕盘里。放到蒸锅中，猛火蒸45分钟以上，蒸到熟透。
四、萝卜糕取出来，放凉，用刀切成小块。往锅里下油，油开后，加进萝卜糕片，煎至两面金黄，就可以出锅了。
以上就是虾米,腊肠,腊肉的相关信息资料了，希望能帮到您。
