红薯淀粉的吃法(红薯淀粉的吃法有哪些)

李育泉网友提问：

红薯淀粉的吃法

优质答案：

一、红薯凉粉

红薯淀粉150g，加水250g化开，用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒，锅内1000g水烧开，倒进化开的红薯淀粉进行搅拌，煮成透明状即可关火，倒进收留器内放冷后放进冰箱，食用时切开，装进盘中，依自己的口味调好料汁拌食

二、红薯淀粉鸡蛋饼。

用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打进鸡蛋、小葱花、盐（根据个人口味加），接着搅拌成糊状。热锅里放进油，油热后，边搅拌连倒进淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。味鲜美，可口。

三、红薯粉皮炒菜。

这里先容一下粉皮做法：红薯粉3两（根据用途加减），红薯粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许，或用肥肉擦热锅出油，倒进红薯粉糊，用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅，放在案板上坦平，用菜刀切成所需外形，或炒肉或炖鱼或做配菜均可。

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