意大利面的烹饪方法(意大利面的家常做法步骤)

郑芝劭网友提问：

意大利面的烹饪方法

优质答案：

一、番茄面。材料：意大利面100克、番茄酱60克、橄榄油 10毫升、番茄粒 10克、洋葱粒10克、盐和胡椒少许、罗勒少许。做法：先将意面放到开水里煮到七分熟盛出待用。拿炒锅倒进油，油热后放进洋葱粒。放进番茄粒，然后加进番茄酱。翻炒。放进煮好的意面，翻炒。加进罗勒碎，用盐和胡椒调味。

二、虾仁香草意面。原料：意式空心面100克、鲜虾仁100克、洋葱半个、香草汁。调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐。做法：虾仁挑往泥肠，洗净沥干水分。洋葱切成片。意面煮熟备用。炒锅中加进适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加进白酒制成汁，放进意面，再加进香草汁，烩好即可。

三、炒意大利面。主料：彩椒1个、意大利面200g；调料：酱油、料酒、橄榄油、白糖。做法：青瓜洗干净切丝，香肠切小段、彩椒洗干净往籽切丝后逐一下锅加少许料酒炒香备用。适量水加进少许橄榄油和盐煮开后加进意大利面煮至稍微软身后捞起泡冷水往掉油份再捞起备用。少许蒜和干葱切碎后下锅炒出香味后倒进意大利面和少许料酒爆炒片刻后倒进香肠和蔬菜一起翻炒后倒进适量的酱油 少许砂糖翻炒均匀进味后撒上香草翻炒片刻即可。

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