葱油拌面的做法(葱油拌面的做法步骤)

陈世伟网友提问：

葱油拌面的做法

优质答案：

一、主料：面粉200g、鸡蛋1个、细香葱30g。

二、辅料：油2汤匙、盐适量、老抽2g、生抽10g、蚝油10g、白砂糖2g、鸡汤2汤匙。

三、首先来做细面条，葱油面的面条都是用细面条，你可以买现成的。 将面粉200克加一个鸡蛋和2克盐拌成雪花状。

四、加进适量的净水拌和。

五、成为特别硬的面团，蒙上保鲜膜，静置30分钟。

六、醒好的面团反复多次压制，直到成为光滑的面片，最后切割成细面条。

七、细香葱清洗干净，擦干水。

8、锅里倒油约为2汤匙，25-30克。葱切成寸长，先将根部投进冷油中。

9、小火慢慢地炸到油变温热，将葱叶下锅，继续用小火，中间有炸好的葱要及时捡出来，就这样炸好全部，油留在锅里。

10、出锅的小葱趁热撒点细盐备用。

1一、调好一碗酱汁：老抽2克、生抽和蚝油各10克、糖2克、鸡汤2汤匙（或其它肉骨汤，净水也可）。

1二、将调好的酱汁倒进炸葱的小锅中。

1三、用小火煮开1-2分钟关火备用。

1四、炸葱调酱汁的时候你可以将面条下锅煮好。煮面锅里滴几滴油，加半茶匙盐，这样煮出来的面光润有底味。

1五、煮好的面条可以过一遍冷开水，然后拌进煮好的酱汁。

1六、将拌好的面盛进碗中，在上面放几根炸的香酥的小葱。

以上就是面条,汤匙,酱汁的相关信息资料了，希望能帮到您。