泡过的黄豆怎么做好吃(黄豆泡好了都可以怎么做)

刘淑卿网友提问：

泡过的黄豆怎么做好吃

优质答案：

一、做法一：预备用料。黄豆、油、盐、水。将黄豆淘洗干净，加净水浸泡12小时左右；捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用；坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒进沥干的黄豆；转小火炸至光彩金黄，捞起沥油，晾凉；锅中油再次烧至七成热，倒进黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油；炸好的黄豆装进盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。

二、做法二：预备用料。黄豆、油、生抽。将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右；生油倒进锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中；小火，不停的翻炒黄豆，直至颜色由黄变浅又变金黄，试试已口感酥脆即可。

三、做法三：预备用料。干黄豆、莲藕、猪脚、姜片、水。水烧开，放进猪蹄和骨头汆烫，看到有脏的浮沫排出来，关火，洗干净即可；黄豆泡发，莲藕往皮切大块，猪脚，骨头汆水洗干净备用；所有食材放进汤煲里，高压锅压20分钟，从高压锅里倒出来之后再明火大火煮开5分钟，香味溢出即可；明火的话大火烧开，转中小火煲2个半小时，同样最后5分钟转大火出香味，加盐调味即可。

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