怎么用冰糖弄葡萄酒(酿葡萄酒可以用冰糖吗)
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发表时间：2022-06-01 05:43
阮建安网友提问：
怎么用冰糖弄葡萄酒
优质答案：
一、主料：4000g葡萄；配料：400g冰糖。
二、葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放进收留器中，将收留器用保鲜纸封口。
三、24小时后第一次加进研碎的冰糖200克。
四、搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间天天搅拌二次，将葡萄皮压进汁中。
五、第四天再加进剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。天天二次搅拌。
六、发酵七天后，皮渣已经分离。
七、7天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。
8、滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。
9、再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。
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