家常泡椒凤爪做法大全有什么(家常泡椒凤爪怎么做好吃)

蔡佳麟网友提问：

家常泡椒凤爪做法大全有什么

优质答案：

一、家常泡椒凤爪做法一

（1）鸡爪500克、野山椒50克、小米椒5个、生姜1块、鸡精1茶匙、食盐1茶匙、料酒2汤匙、白醋1汤匙。

（2）把买回来的鸡爪清洗干净，然后用菜刀切往鸡爪上面的指甲，再从爪关节的地方多开，接着把爪部分对半剁开，这样将一只鸡爪1分为3。

（3）将鸡爪放进锅中，再加没过鸡爪的净水，切点姜片放里面往腥，再加进2汤匙的料酒辅助往腥，加进2汤匙白醋，开大火煮开，把浮沫撇往。

（4）鸡爪完全煮熟用漏勺捞出来，放到水龙头里面冲水过凉，把鸡爪表面的油脂冲走，之后把鸡爪捞出放在篮子上面，滴干水分。

（5）把鸡爪放到保鲜盒里面，再加进小米椒段，加进姜片，加进1茶匙的食盐，加进1茶匙的鸡精，再加进1整瓶的野山椒和野山椒水，然后把整个保鲜盒放到冰箱里面冷躲5小时以上，这样泡椒凤爪就做成了。

二、家常泡椒凤爪做法二

（1）原料：鸡爪、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、泡椒、小米辣、白醋、盐、鸡精。

（2）鸡爪改刀凉水下锅。加料酒，加葱姜，花椒大料，桂皮，香叶。

（3）煮二十分钟。捞出过凉水放适量收留器中。

（4）加带烫的小米辣，加小米辣，盐，鸡精，白醋，浸泡一晚即可。

三、家常泡椒凤爪做法三

（1）主料鸡爪500克，泡椒200克，调料食盐1大勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片。

（2）鸡爪洗干净，剪往鸡爪指甲，改刀剁小，方便进味。鸡爪放进锅中，加进适量净水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。

（3）另起锅进水，放进鸡爪，再依次放进花椒、八角、香叶。调进盐，大火烧开转中小火。煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

（4）将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉。预备一个玻璃的收留器，放进一层泡椒。再将冲洗过的鸡爪放进。再放进一层泡椒。倒进泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用.

以上就是鸡爪,料酒,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。