牛肝菌是什么味道(牛肝菌有牛肉味吗)
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发表时间：2022-05-27 02:35
刘立宏网友提问：
牛肝菌是什么味道
优质答案：
一、牛肝菌本身气味特殊，应该说是一种类似酱香味道。但是在一些加工过程中比如烘烤脱水过程中可能导致产生其它气味。
二、牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，有酱香味，可进药。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。
三、牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，具有清热解烦、养血和中、追风散冷、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；牛肝菌含有人体必须的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等。
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