怎样做家常炸酱面(如何在家做简单的炸酱面)
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发表时间：2022-06-01 05:12
陈俊燕网友提问：
怎样做家常炸酱面
优质答案：
一、主料面条200克，五花肉150克，辅料黄瓜半根胡萝卜半根，调料姜1小块，甜面酱1勺，黄酱3勺，老干妈1勺，白糖1勺，小葱3根，水适量，植物油适量。
二、五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，进肉沫炒至吐油，边沿金黄，沥出肉沫留底油备用。
三、海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加进1份量的老干妈豆豉辣酱。
四、炒肉留下的油加热后倒进姜葱末炒香。
五、倒进调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒。
六、将炒好的肉沫加进酱中小火翻炒进味。
七、出锅前可适当调进少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味。
8、炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码，黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、芽菜等，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。
以上就是炸酱,翻炒,甜面酱的相关信息资料了，希望能帮到您。
