莲花菜的切法(莲菜的切片有几种切法)
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发表时间：2022-05-27 02:33
李美君网友提问：
莲花菜的切法
优质答案：
一、首先一分为二，要把莲花菜从中间切为两半，一分为二。由于莲花菜是圆的，所以只有从最中间一剖为二才能让莲花菜切出一个好的外形来。假如切的比较偏，会影响切出来的莲花菜的美观度。
二、找准经脉大家可以看到，莲花菜每片叶子上面，都有一个很硬的梗。那就是莲花菜经脉连接的地方，从根部可以输送营养到每片叶子上。而不同的切法，莲花菜的味道也是不尽相同的。
三、顺着经脉切假如顺着经脉切，那莲花菜吃起来就是爽脆的。顺切只是把莲花菜经脉中，输送养分的导管分开了，并没有将导管完全切断，变成很短的小节。所以这种状态下的莲花菜吃起来是清脆爽口的。
四、垂直于经脉切假如和经脉呈垂直状态来切莲花菜的话，就将经脉完全切断了。这种莲花菜吃起来就比较香软可口。没有主要经脉的阻碍，莲花菜叶子就是细腻爽滑的。
以上就是经脉,导管,为二的相关信息资料了，希望能帮到您。
