豆沙包做法小技巧(豆沙包的做法家庭做法)

蔡政诚网友提问：

豆沙包做法小技巧

优质答案：

一、红豆豆沙包。

（1）食材清单：饺子粉200g、温水85g、干酵母3g、红豆沙150g、红豆少许。

（2）做法：

步骤一：饺子粉放干酵母用40度的温水活成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。

步骤二：发酵好的面团分成小份揉圆。

步骤三：擀成圆片包进红豆沙。

步骤四：包进红豆沙的样子。

步骤五：用剪刀剪出小刺。

步骤六：用红豆给小刺猬豆角适量

二、胡萝卜豆沙包。

（1）用料：玉米面50g、面粉50g、胡萝卜适量、盐适量、十三香适量。

（2）做法：

步骤一：豆角清洗干净。

步骤二：开水下进豆角加盐和食用油焯水。

步骤三：焯水的豆角切碎。

步骤四：加进提前切碎的胡萝卜碎。

步骤五：加盐和十三香。

步骤六：加玉米面和面粉。

步骤七：加适量水搅拌均匀。

步骤八：做成窝头状上锅蒸十五分钟即可。安上眼睛，凉水放进锅里水开后中火蒸30分钟即可。

三、奶香豆沙包。

（1）用料：面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙适量。

（2）做法：

步骤一：把酵母粉放进碗中，倒进适量的净水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。）

步骤二：面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面团。

步骤三：用保鲜膜盖上，放到暖和的地方醒发40分钟。

步骤四：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。

步骤五：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。（通常发酵好的面团有些粘手，这是正常现象。揉的时候，在手上和面板上放些干面粉就可以了。）

步骤六：把面团分成大小均匀的小剂子。

步骤七：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅。

步骤八：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，一个豆沙包就做好了。

步骤九：冷水上锅，将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。然后开大火，将水烧开后转中小火再蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可揭盖食用。

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