蛋清要打发的时间(蛋清打发要多久时间)
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发表时间：2022-06-01 03:55
叶洁启网友提问：
蛋清要打发的时间
优质答案：
一、手动打蛋想要将蛋清打发成奶油，需要时间较长一般一个小时左右，推荐使用电动打蛋器。要成功的制作好吃的蛋糕就必须使用新鲜鸡蛋，由于不新鲜的鸡蛋即使打发了也轻易塌陷，气泡不稳定，烘焙时不会有膨胀的作用。
二、把握好蛋清打发时的温度也是很关键的，实践证实蛋清的最佳打发温度为23度左右，因此夏季打发蛋清要先把鸡蛋冰一下再打，冬季则可以用温水热一下再打。
以上就是蛋清,打蛋器,鸡蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。
