普洱茶怎么简单冲泡(普洱茶冲泡的步骤)

蔡佳明网友提问：

普洱茶怎么简单冲泡

优质答案：

一、醒茶。醒茶的作用是唤醒茶质，凝聚茶香。闲暇时，把紧压状的普洱茶撬开放进紫砂罐、陶罐或竹木制茶盒，存放于无异味、无太阳光直射以及透风干爽的环境中就可以了。适宜的醒茶时间为3个月左右，年份越久树龄越大的普洱茶，醒茶时间也就越长。

二、备具。在冲泡之前，把所有需要的用具预备好，以免在冲泡开始之后，才发现缺东少西，弄得自己手忙脚乱让茶友笑话不说，关键是在寻找茶具的过程中，造成冲泡流程的断档，比如会影响出汤时间或分杯不畅。

三、布具。水为茶之母，器为茶之父。预备好用具之后，就要依据茶友的数目，将茶具依次布置。布具的次序，紫砂壶（或盖碗）、公道杯、品茗杯、杯垫、茶道组、茶盒、随手泡。茶具要唠叨一下，想要喝上一壶色香味俱佳的普洱茶，茶具很重要，其中身圆、壁厚、砂粗、出水流畅，朱泥制成的紫砂壶是最佳选择。为便于观赏汤色嗅香气，静雅大气净色的瓷质品茗杯、公道杯也是必不可少的。

四、温壶洁具。把开水注进紫砂壶，洗涤干净后，再把开水倒进公道杯并依次倒进品茗杯中，最后用“狮子滚绣球”的方法洗净品茗杯。这样一个步骤的作用，一方面是清洁茶具，另一方面是让茶香及滋味充分的开释。

五、投茶。在罐中取出普洱茶投进壶中，投茶量的多少取决于品饮的人数、口味薄厚、茶壶收留量、冲泡方法以及茶叶茶性的不同。3-5人的投茶量约为7-8g，6-10人的投茶量则在10-12g之间。除此以外，茶叶与水的比例大概是1:40。

六、润茶。润茶又被称为“洗茶”或“湿醒”，是指往茶壶中注进恰好能浸没茶叶的开水，并在等待3-5秒后把茶汤倒掉，若是普洱小龙珠大概要60秒左右。这个步骤的作用是洗净普洱茶叶中的灰尘，促使茶叶得到伸展，茶汁充分浸出。

七、候汤。候汤的细节是水线粗细、随手泡高低及注水速度，留意茶叶翻动的强度不能过大；另一方面，注水快和温度高，有利于茶香的开释，所以，古树普洱茶应用100℃的沸水冲泡。

8、出汤。普洱老茶、粗茶、手工茶及紧压茶的出汤时间，要比新茶、嫩茶、机制茶和散茶更长一些。前五泡普洱茶的出汤时间较快，约为3-5秒，十泡之后浸泡的时间延长至10秒左右，以保持茶叶滋味的衡定。出汤斟茶时，不要一次性把茶汤倒满整个品茗杯，而应该每杯先二分，然后巡回均匀地把茶汤加至七分满。

9、品饮。品饮重在嗅香赏色，然后才是尝滋味。水飘香、香进水、水含香、水生香和水即香，体现了普洱茶香的五个等级。茶香，是在第一位。若无“烟、焦、馊、酸、霉、杂味、异味”，基本是好茶了。

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