生蚝蘸料汁的制作方法(生蚝蘸料汁怎么做)

方美君网友提问：

生蚝蘸料汁的制作方法

优质答案：

一、材料：原只生蚝11个，大蒜1头，生抽2汤匙。

二、用刷子仔细的把生蚝壳刷干净，旁边的缝隙也要刷一下，用工具撬开外壳。一定要戴手套操纵喔，一般在市场买的生蚝可以叫老板帮忙开。

三、开壳的生蚝肉固然看起来很干净，但往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，为了卫生还是要洗干净才能食用，生蚝先用水冲洗一遍后装进一个大碗中，接着往里倒进适量的面粉，最好再加一些剩米饭小心揉搓生蚝，利用米饭把皱褶里的脏东西沾出来。

四、洗干净，把蚝肉放在壳深的那面，再把它摆上烤架。

五、开始做一份金银蒜，把大蒜剁碎，分成2份，一份放进碗里备用。热锅冷油，下蒜蓉转小火炒至金黄爆香后，加进2汤匙生抽，有蒸鱼豉油的话加点更好吃，然后把炒好的蒜和碗里的生蒜混合在一起，这就是金银蒜的做法，熟的叫金蒜蓉，生的叫银蒜蓉。

六、调好的金银蒜均匀地放在生蚝肉上，烤箱提前预热至200℃后，烤盘放进烤箱中层，烘焙烤模式200℃烤3~5分钟就可以蘸料汁吃啦！没有烤箱的可以放进锅里蒸5分钟也一样美味的。

以上就是生蚝,蒜蓉,烤箱的相关信息资料了，希望能帮到您。