煎带鱼不粘锅怎么做(煎带鱼不粘锅的方法)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-01 03:51
林与伟网友提问：
煎带鱼不粘锅怎么做
优质答案：
一、使用厚底锅：煎带鱼的锅假如是不锈钢锅，最好是锅底厚、导热效果好的，假如锅底过薄，很轻易将鱼煎糊。
二、使用厨房纸：用厨房用纸将处理好的带鱼表面残留的水分吸干，这样煎的时候不轻易粘锅底。
三、细盐料酒腌制：带鱼煎炸前，用细盐、料酒将鱼腌制10分钟，再下锅煎可使鱼皮不粘锅。
四、锅底抹姜汁：先将锅洗净擦干烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，再倒进食用油烧热后煎带鱼，不会粘锅。
五、裹上面粉：把洗净的带鱼段沥干水分，然后在带鱼上拍一层薄薄的干面粉，煎的时候不轻易碎掉或粘锅。
六、裹上蛋液：将一个鸡蛋打散后，把切成段的带鱼放进蛋液中，要让带鱼全部都裹上蛋液，然后下锅煎制，蛋液会形成一个保护层，将带鱼完整地包裹起来，使带鱼不会破皮粘锅。
以上就是带鱼,锅底,姜汁的相关信息资料了，希望能帮到您。
