剥鱿鱼须上的皮的方法(鱿鱼须的皮怎么去皮)
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发表时间：2022-06-01 03:35
郭常群网友提问：
剥鱿鱼须上的皮的方法
优质答案：
一、倒进100克左右的醋，100克左右的醋大概就是这种杯子的这么多量，而且白醋或者红醋都可以，然后把醋搅匀就不用往管它了，就这样泡着。
二、泡三分钟左右的样子就可以了，然后我们就把鱿鱼捞出来，然后再鱿鱼的背上，中间的位置，用刀子划一个十字。
三、接着呢，从刀口的位置，稍稍捻起一点，往边上一拉，鱿鱼皮痛愉快快就被撕下来了。
四、结缔组织呢，只要是由胶原纤维构成的，胶原纤维的成分主要是胶原蛋白，把鱿鱼整个泡在醋里，胶原蛋白就和醋中的弱酸发生反应，天生了动物胶。
五、清理鱿鱼的脑袋比较麻烦，但最关键的是要把眼睛往掉，由于眼睛里有很多墨汁，假如不往掉，做出的菜会是黑黑的。
以上就是鱿鱼,胶原,胶原蛋白的相关信息资料了，希望能帮到您。
