包粽子的米要泡多久才好(请问包粽子的米要泡多久)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-06-01 03:35
杜品杰网友提问：
包粽子的米要泡多久才好
优质答案：
一、通常是沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子光彩雪白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
二、糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用净水浸没糯米，天天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分开释出来，可使粽子异常黏软。只要天天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
以上就是糯米,粽子,越好的相关信息资料了，希望能帮到您。
