做凉皮没有筋老是碎的原因(凉皮没筋道,还总是裂开)
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发表时间：2022-06-01 03:20
袁裕治网友提问：
做凉皮没有筋老是碎的原因
优质答案：
一、淀粉比例
凉皮蒸出来得很轻易断，不筋道，很多原因是淀粉的比例加的分歧适，导致的，适当增加淀粉的比例即可。
二、面浆稀稠
也有一种原因，就是面浆太稠，太稠的面浆，蒸出来的凉皮很轻易断，柔韧性不够，所以要把面浆比例调整下，加水稀释。
以上就是比例,淀粉,原因的相关信息资料了，希望能帮到您。
