煮鹅蛋用冷水还是热水好(蒸鹅蛋是热水下锅还是冷水效果)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-01 03:11作者:赵文宏

煮鹅蛋用冷水还是热水好(蒸鹅蛋是热水下锅还是冷水效果)

黄俊铭网友提问:

煮鹅蛋用冷水还是热水好

优质答案:

一、冷水。假如热水下锅,鹅蛋会由于忽然受到高温,一时适应不了,出现破壳的现象。其次热水煮鹅蛋轻易出现受热不均匀,从而导致煮出来的鹅蛋口感不好。

二、鹅蛋是家禽鹅生下的卵,表面较光滑,白色,呈椭圆形,个体很大,其重量是一般鸡蛋的四、五倍,味道有些油,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。此外,鹅蛋中还含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和能帮助消化的卵磷脂等,但也有一种对内脏有损坏的碱性物质。

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